La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) publicó en su revista de diciembre una lista con las marcas de quesos que no cumplen con la descripción de su etiqueta.
Profeco encontró que algunas marcas de queso panela como Carranco y Zwan Premium, en sus presentaciones de 400 gramos, incumplen con el contenido neto declarado, mientras Los Pioneros de la V del Mu y Franja confunde al consumidor.
Un estudio de calidad a 30 marcas, con 467 pruebas aplicadas, estableció que el producto Carranco Queso Panela 400 g contiene 9.9% menos de lo declarado; y Zwan Premium Queso Panela Reducido en grasa 400 g tiene 4.4% menos contenido, de acuerdo con un comunicado de la Profeco.
En todos los productos se evaluó el etiquetado, la humedad, la proteína, los carbohidratos, aporte calórico, sodio, calidad sanitaria, grasa y contenido neto.
Algunas marcas tienden al deterioro, toda vez que superan los límites máximos de presencia de hongos y levaduras, lo cual indica un mal manejo sanitario.
Algunas de las marcas son:
- AGUASCALIENTES Queso Fresco Panela 400 g.
- Los Pioneros de la V del Mu Imitación Queso Panela a granel.
- Great Value Queso Panela Light Reducido en grasa 400 g.
También los lotes de la marca Los Pioneros de la V del Mu se presentó la imagen de una vaca, lo que puede confundir al consumidor respecto a las características del producto. El fabricante presentó evidencia de cambio de diseño de etiqueta.
La marca Franja tiene dos presentaciones y en ambas incumple. En primer lugar, no es queso panela y al ser una imitación, incumple con la norma.
Según la Profeco, los productos imitación no deben hacer uso de las palabras tales como “tipo”, “estilo” o algún otro término similar, en la denominación del producto preenvasado o dentro de la etiqueta.
Además, presenta la palabra ‘panela’ en la superficie principal de exhibición pudiendo confundir al consumidor, ya que no debería venderse a granel, toda vez que se presenta como Queso Estilo Panela, este producto adiciona la leyenda “para venta a granel”, pero al ser un producto envasado de origen aplica la NOM-051-SCFI/SSA1-2010, por lo que la incumple.
Otras marcas incumplen en su declaración y especificación de proteína:
- Zwan Premium Queso Panela 200 g. Declara 17% pero contiene 15.34%
- Los Pioneros de la V del Mu, Imitación Queso Panela a Granel. Declara 15% y contiene 9.02%
Las marcas que adicionan concentrados de proteína dentro de los parámetros que exige la norma, máximo 2% son las siguientes:
- La villita Queso Panela 300 g
- FUD Queso Panela 200 g
- Noche buena Queso Panela Artesanal 400 g
- La villita Queso Panela Cremoso 400 g
