por Dassaev Rodríguez Ramírez
Infosel, diciembre. 31.- La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) dijo que la producción de cárnicos en los establecimientos Tipo Inspección Federal (TIF) entre enero y octubre fue de 12 millones 411 mil 563 animales, lo que representa un crecimiento de 9.5% con respecto al mismo periodo del año anterior.
De acuerdo con un reporte del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), de enero a octubre de 2019 fueron procesadas un millón 616 mil 672 toneladas de carne de ave, o un crecimiento de cinco mil 746 toneladas con respecto a lo producido en el mismo periodo de 2018.
"El proceso de productos de porcino, bovino y de ave aglutina 97% del total de la producción de cárnicos", dijo Sader, en un comunicado. "El resto corresponde a carne de caprino, ovino y equino".
Actualmente operan 471 establecimientos Tipo Inspección Federal en 30 estados de México, cuya producción se divide en 70% para consumo nacional y 30% para 65 mercados internacionales.