por Michelle del Campo
Infosel, mayo. 7.- Restaurantes Toks, una cadena de restaurantes que forma parte de Grupo Gigante, estableció un memorándum de entendimiento con Simba Chain, un proveedor de servicios basados en blockchain, para desarrollar un prototipo que le permita dar seguimiento a la sustentabilidad de su cadena de suministro de café.
Como parte de un proyecto, en el cual también participó University of Notre Dame, Toks busca tener visibilidad y trazabilidad sobre los niveles de sustentabilidad en su compleja cadena de suministro de cultivo, cosecha, graduado, descascarado y rostizado del café que llega a sus restaurantes, dijo Simba, en un comunicado.
"Nuestros clientes esperan que mantengamos los más altos estándares de sostenibilidad y calidad de los alimentos cuando cenan con nosotros. Es importante que autentiquemos, y rastreemos cada bolsa por productor, grado de café y fechas de producción", dijo Gustavo Pérez Berlanga, vicepresidente senior de sustentabilidad y responsabilidad social de Toks, en el comunicado. "La solución de contrato inteligente de Simba Chain ayudará a Toks a mantener la alta calidad que nuestros clientes esperan y disfrutan".
El proyecto comenzará este mes y se espera contar con un primer prototipo en septiembre.
Infosel, mayo. 7.- Restaurantes Toks, una cadena de restaurantes que forma parte de Grupo Gigante, estableció un memorándum de entendimiento con Simba Chain, un proveedor de servicios basados en blockchain, para desarrollar un prototipo que le permita dar seguimiento a la sustentabilidad de su cadena de suministro de café.
Como parte de un proyecto, en el cual también participó University of Notre Dame, Toks busca tener visibilidad y trazabilidad sobre los niveles de sustentabilidad en su compleja cadena de suministro de cultivo, cosecha, graduado, descascarado y rostizado del café que llega a sus restaurantes, dijo Simba, en un comunicado.
"Nuestros clientes esperan que mantengamos los más altos estándares de sostenibilidad y calidad de los alimentos cuando cenan con nosotros. Es importante que autentiquemos, y rastreemos cada bolsa por productor, grado de café y fechas de producción", dijo Gustavo Pérez Berlanga, vicepresidente senior de sustentabilidad y responsabilidad social de Toks, en el comunicado. "La solución de contrato inteligente de Simba Chain ayudará a Toks a mantener la alta calidad que nuestros clientes esperan y disfrutan".
El proyecto comenzará este mes y se espera contar con un primer prototipo en septiembre.