La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio a algunas marcas que ofertan sardinas en la Revista del Consumidor de diciembre.
Dicho pescado azul es rico en fósforo, calcio, vitamina A, B y E, entre otros nutrientes.
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En el análisis se tomaron encuentra 47 marcas de sardina envasada: 10 en aceite de oliva, 21 en salsa de tomate. Además de otros 10 en otros aceites vegetales como soya o girasol, uno en chipotle, dos en escabeche y tres en otros estilos.
Para realizar el estudio, se tomaron en cuenta factores como contenido neto, la masa drenada y el contenido de proteína y grasa de las sardinas tras drenarse.
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De acuerdo con la Profeco, se encontraron irregularidades como:
Un menor contenido neto del que declaran.
Menos masa drenada (la que queda al drenar el líquido que las conserva).
Incumplimientos en la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010.
En especial mala calidad, ya que algunas marcas no limpiaron correctamente las sardinas, por lo que las latas contienen elementos que lo demeritan, como escamas, colas, aletas y vísceras, esta última estaba en la mayoría de los productos, principalmente la huevera del pescado.
Resultados de marcas de sardinas
¿Viscoso pero sabroso?