¿Eres amante de la gastronomía chilanga? Entonces no puedes perderte Culinaria MX, el primer Festival de la Gastronomía Chilanga que se llevará a cabo del 24 al 26 de enero de 2025 en el corazón de la Ciudad de México. Este evento se realizará en República de Cuba 43, en el Centro Histórico, Alcaldía Cuauhtémoc.
Gastronomía chilanga con propósito.
El festival busca preservar las tradiciones culinarias de la capital mexicana mientras fomenta la sostenibilidad, el acceso a alimentos y la educación gastronómica bajo la filosofía “slow food”.
Este movimiento promueve el consumo responsable, el combate al desperdicio de alimentos y el rescate del patrimonio culinario.
Con una política antiturística que prioriza a los comensales locales, Culinaria MX también apuesta por crear alianzas con actores culturales y sociales, haciendo del evento un espacio inclusivo y enriquecedor para todos los asistentes.
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Actividades destacadas del festival.
Durante tres días, los visitantes podrán disfrutar de una feria gastronómica popular, talleres, conversatorios, presentaciones de libros, exposiciones fotográficas, proyecciones de cine y la icónica Disco Sopa, una actividad que transforma alimentos excedentes en deliciosas recetas para compartir.
Programa de actividades:Viernes 24 de enero
10:00 Disco Sopa11:00 Inauguración y apertura de exposición fotográfica12:00 Proyección de cortos15:30 Conversatorio: Inseguridad alimentaria y rescate de alimentos17:00 Master Class: Patrimonio y Gastronomía Chilanga19:00 Proyección de “When Tomatoes Met Wagner”
Sábado 25 de enero.
Feria gastronómica: Puestos de comida todo el día14:00 Conversatorio: Restaurantera feminista y Las Espirituosas15:30 Taller de fermentos (Gastromotiva)17:00 Presentación del libro “Mejor oler a Mar”Domingo 26 de enero
Talleres para niños y adultos: Conservación y origen del cacaoPresentaciones de libros como “Estado de hongos” y “República Democrática del Cerdo”Cine y más actividades para cerrar el festival.¡No te lo pierdas!Aparta la fecha y lánzate con tu familia, pareja o amigos a disfrutar lo mejor de la gastronomía chilanga en un ambiente lleno de sabor, cultura y tradición.