BUENOS AIRES, 11 jun (Reuters) - La producción de carne bovina en Argentina creció un 4,1 por ciento interanual en mayo del 2015, a 231.000 toneladas, gracias a un incremento en la cantidad y en el peso de los animales faenados en el país, dijo el jueves una cámara sectorial.
Según el último informe mensual de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra), en el quinto mes del año se faenaron cerca de 1,03 millones de animales, un alza del 3,1 por ciento con respecto al mismo mes del 2014.
A su vez, el peso promedio de la res en gancho creció el 1 por ciento interanual en mayo en la nación austral, a 224 kilogramos, señaló Ciccra.
No obstante, con respecto a la cantidad de animales faenados, "en términos históricos, el nivel de actividad sectorial actual es bajo", dijo la entidad en su reporte.
En cuanto al nivel de faena de hembras, Ciccra dijo que en mayo "traspasó el límite inferior de la banda crítica considerada necesaria para sostener el nivel de existencias -43 por ciento- y se ubicó en 41,8 por ciento, es decir 2,7 puntos porcentuales por debajo del nivel correspondiente a mayo del año pasado".
Las hembras son la variable de ajuste que sostiene o incrementa el rodeo, por lo que su tasa de faena es vital para la conservación de los rodeos y por eso es vigilada de cerca por el sector cárnico.
A su vez, Ciccra informó que entre abril del 2014 y mayo del 2015 el consumo promedio de carne bovina por habitante fue de 59,5 kilogramos por año en Argentina, un 3,6 por debajo del mismo período anterior.
Por último, de acuerdo con el reporte de la cámara, en los primeros cinco meses del 2015 las exportaciones argentinas de carne bovina treparon un 25,5 por ciento interanual, a 82.661 toneladas. (Reporte de Maximilian Heath; Editado por Maximiliano Rizzi)