por Fernanda Celis
Infosel, septiembre. 14.- Nestlé México, la filial en el país de la empresa suiza de alimentos y bebidas, pretende duplicar su consumo de cacao en el país, por lo que sumó a Veracruz dentro de los estados a los que compra el fruto, como parte de su llamado Cocoa Plan, con el que busca asegurar una producción sustentable.
Los productores veracruzanos se sumarán a los de Tabasco y Chiapas, de donde Nestlé México abastece la mayoría de sus necesidades, aunque también compra en Guerrero, dijo Juan Carlos Peralejo-Serrano, vicepresidente de chocolates y confitería de Nestlé México, en entrevista.
"A mayor proporción de compra de cacao nacional, menor será la necesidad de tener que importarlo de otros orígenes", agregó Peralejo, en el marco del Día Internacional del Chocolate, este 13 de septiembre.
Este año, Nestlé México, que tiene marcas de chocolates como Carlos V, Abuelita, Larín y Crunch, compró 20% del total de la cosecha mexicana de cacao en el país, es decir, casi cuatro mil 500 toneladas, lo cual pretende incrementar a 40% hacia el 2025.
Esto le permitirá al gigante productor de alimentos disminuir sus importaciones provenientes de Ecuador, Colombia, Perú, entre otros.
Como parte de esos planes, Nestlé se apoya en el Cocoa Plan, que arrancó en México en 2013, para lo cual invierte 100 millones de pesos (4.7 millones de dólares) en 10 años, de lo cual la empresa ya ha destinado 50 millones de pesos (2.4 millones de dólares) para mejorar la calidad del cacao e incrementar la productividad.
Peralejo-Serrano explicó que la empresa ya consiguió aumentar 70% la productividad en el cultivo de cacao.
"Siendo México la cuna del cacao, no tiene una presencia preponderante hoy a nivel mundial, está en el ranking del número 11 o 12 y representa 1% de la cosecha mundial, y el reto es que no está estructurado en comparación con otros países, está muy fragmentado", comentó el vicepresidente de chocolates y confitería de Nestlé México.
Infosel, septiembre. 14.- Nestlé México, la filial en el país de la empresa suiza de alimentos y bebidas, pretende duplicar su consumo de cacao en el país, por lo que sumó a Veracruz dentro de los estados a los que compra el fruto, como parte de su llamado Cocoa Plan, con el que busca asegurar una producción sustentable.
Los productores veracruzanos se sumarán a los de Tabasco y Chiapas, de donde Nestlé México abastece la mayoría de sus necesidades, aunque también compra en Guerrero, dijo Juan Carlos Peralejo-Serrano, vicepresidente de chocolates y confitería de Nestlé México, en entrevista.
"A mayor proporción de compra de cacao nacional, menor será la necesidad de tener que importarlo de otros orígenes", agregó Peralejo, en el marco del Día Internacional del Chocolate, este 13 de septiembre.
Este año, Nestlé México, que tiene marcas de chocolates como Carlos V, Abuelita, Larín y Crunch, compró 20% del total de la cosecha mexicana de cacao en el país, es decir, casi cuatro mil 500 toneladas, lo cual pretende incrementar a 40% hacia el 2025.
Esto le permitirá al gigante productor de alimentos disminuir sus importaciones provenientes de Ecuador, Colombia, Perú, entre otros.
Como parte de esos planes, Nestlé se apoya en el Cocoa Plan, que arrancó en México en 2013, para lo cual invierte 100 millones de pesos (4.7 millones de dólares) en 10 años, de lo cual la empresa ya ha destinado 50 millones de pesos (2.4 millones de dólares) para mejorar la calidad del cacao e incrementar la productividad.
Peralejo-Serrano explicó que la empresa ya consiguió aumentar 70% la productividad en el cultivo de cacao.
"Siendo México la cuna del cacao, no tiene una presencia preponderante hoy a nivel mundial, está en el ranking del número 11 o 12 y representa 1% de la cosecha mundial, y el reto es que no está estructurado en comparación con otros países, está muy fragmentado", comentó el vicepresidente de chocolates y confitería de Nestlé México.