Restaurantes con zonas abiertas reabrirán Ciudad de México(1)

por Fernanda Celis

(Actualiza a partir del cuarto párrafo, integra postura del Estado de México)

Infosel, enero. 15.- Los restaurantes en la Zona Metropolitana de la Ciudad de México podrán reabrir a partir del lunes 18 de enero, solo con operaciones al aire libre hasta las 18:00 horas, después de esa hora solo tendrán permitido el servicio para llevar.

Los negocios interesados en operar bajo esta modalidad tendrán que registrarse sin costo en una página web, sin solicitar algún permiso adicional con el gobierno local o alcaldía, para dar servicio en el exterior, como en terrazas, estacionamientos propios, banquetas y carril sobre el arroyo vehicular, con precaución vial, dijo Eduardo Clark, director general de gobierno digital de la Ciudad de México, en conferencia de prensa.

De igual manera, los restauranteros deberán colocar las mesas en forma de zigzag y a una distancia de 1.5 metros entre ellas, con no más de cuatro personas por mesa, sin atención al interior de los locales, al tiempo en que deberán aplicar el uso obligatorio del código QR para rastrear posibles casos de contagio.

"El objetivo es reactivar sin arriesgar, hacemos esto porque sabemos que la ciudadanía será responsable con la información que estamos brindando", dijo Claudia Sheinbaum, jefa del Gobierno de la Ciudad de México, en la conferencia.

Alfredo del Mazo, gobernador del Estado de México, también anunció la reapertura de restaurantes al aire libre, en línea con la decisión tomada en la Ciudad de México.

"La venta de alimentos es una actividad esencial, por ello, en coordinación con la Ciudad de México se permitirá el consumo en espacios abiertos, en todo momento, se deberá priorizar el cuidado de la salud de todos, por lo que es necesario reforzar las medidas preventivas", dijo del Mazo en un video publicado en Twitter.

El anuncio en ambas entidades sucede luego de que miembros de la industria restaurantera solicitaron a través del movimiento #AbrimosOMorimos, con cacerolazos en las inmediaciones del Centro Histórico de la Ciudad de México y en sus mismas unidades, reabrir bajo medidas más restrictivas, luego de casi un mes con operaciones solo para llevar tras el regreso al semáforo epidemiológico en rojo en la Zona Metropolitana del Valle de México, el 19 de diciembre.

El gobierno capitalino había sido reiterativo en que lo mejor era mantener los restaurantes sin servicio físico debido a la urgencia de reducir los casos de contagio de covid-19, pues se trata de lugares cerrados en los que la gente tiene que quitarse los cubrebocas, lo que podría dar pie a la propagación del coronavirus covid-19.

Claro que la posibilidad de apertura limitada para los restaurantes está lejos de permitirles regresar a sus niveles de ventas anteriores a la pandemia, no obstante, será un tanque de oxígeno a sus maltrechas economías que, pese a que en muchos casos las ventas delivery se multiplicaron en 2020, aún no son significativas, además de que las comisiones son altas en el caso del uso de plataformas.

"La industria se ha enfrentado a otro problema: las comisiones que cobran las aplicaciones como Rappi, Uber (NYSE:UBER) Eats y DiDi Food siguen siendo las mismas que antes de la pandemia. El planteamiento que hicimos fue el 15% de comisión temporalmente por la emergencia", dijo Canirac en un comunicado.

La Ciudad de México mantendrá el semáforo de riesgo epidemiológico en color rojo por al menos una semana más, ante la tendencia creciente en las hospitalizaciones, con la reapertura de nuevas actividades al aire libre.

En lo que respecta a bares, discotecas y centros nocturnos, que también se unieron a las peticiones de los restauranteros de reabrir, mantendrán la suspensión de sus operaciones, no obstante, el gobierno capitalino también abrirá el diálogo con este sector, dijo Sheinbaum.

Supermercados abrirían 24 horas

De igual manera, el gobierno capitalino dio a conocer que los supermercados tendrán permiso para operar las 24 horas los siete días de la semana, para evitar aglomeraciones.

La ampliación de los horarios de operaciones de las cadenas de autoservicios será para aquellos que así lo deseen.

"Hay varias tiendas de autoservicio que abren 24 horas, pero la idea es que se pueda distribuir a lo largo del día la posibilidad de comprar tus alimentos o lo que vayas a comprar a un supermercado, también ahí hay una mesa de trabajo… se está buscando que, si quieren abrir más espacios, nos avisen cuáles son, para que pueda existir vigilancia por parte de la Secretaría de Seguridad Ciudadana", dijo Sheinbaum en la conferencia.

El gobierno capitalino también permitirá las actividades deportivas individuales y uso de gimnasios al aire libre.