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En Xochimilco se busca preservar las recetas tradicionales

Publicado 23.08.2023, 03:58 p.m
En Xochimilco se busca preservar las recetas tradicionales

La Alcaldía Xochimilco organizó el concurso «El platillo de las y los abuelos» que promueve la preservación de las recetas heredadas de generación en generación.

Tras segundo año consecutivo, en la Alcaldía Xochimilco se organizó el concurso «El platillo de las y los abuelos», que promueve la preservación de la gastronomía que pasa a distintas generaciones.

Fue el alcalde de Xochimilco José Carlos Acosta Ruíz, quien expresó que para este gobierno, los adultos mayores son un sector prioritario, y por tal razón se desarrollaron actividades que les permitirá estar activos y a su vez contribuirán a la conservación de saberes y conocimientos de antaño.

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El primer lugar de este concurso se lo llevó el grupo Xochitepec con el platillo: Sopa de milpa y flores reina Xóchitl, el segundo fue: Eterna Juventud con la receta de Tamales divorciados, y el tercero, Oceloxóchitl con su platillo: Mole con hongos y costilla de puerco, cabe destacar que en total fueron 17 platillos participantes con recetas variadas, en su mayoría, que utilizan ingredientes cultivados en la zona chinampera, al platillo ganador se le otorgó 15 mil pesos.

-DSM

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