Este reconocimiento llegó a restaurantes de Nuevo León, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Ciudad de México a los que se les otorgó su popular estrella. Ciudad de México, 15 de mayo (SinEmbargo).- De norte a sur, la gastronomía mexicana fue premiada la noche de ayer al ser incluidos 18 restaurantes de la República Mexicana en la prestigiosa Guía Michelín 2024 tras conseguir una medalla.
Chefs y restaurantes mexicanos fueron sorprendidos con este reconocimiento por sus creaciones y propuestas culinarias que ofrecen a los comensales una experiencia única para explorar la riqueza de sabores que hay en el país y es considerada Patrimonio Cultural Intangible de la Humandidad desde 2010.
La noticia de este reconocimiento para la selección de Francia este año, llega a restuaurantes de Nuevo León, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Ciudad de México a los que se les otorgó su popular estrella.
La edición de la Guía Michelin (EPA:MICP) en México está compuesta por una distinción a 97 restaurantes, una mención Bib Gourmand Award (excelente relación calidad-precio) para 42; una estrella verde (inspiradores en temas de sostenibilidad) para seis; una estrella Michelin para 16 y dos estrellas Michelin para otros dos, además de cinco reconocimientos especiales.
– Premio Michelin Cocteles Excepcionales: Felipe Acevedo de “Koli Cocina de Origen”.
– Premio Michelin Chef Joven: Thalía Barrios García de “Levadura de Olla Restaurante”.
– Premio Michelin Chef Mentor: Enrique Olvera